Le domaine bénéficie d’un large panel de cépages propres à l’appellation : Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache Blanc…

Le terroir hautement qualitatif est partagé entre côteaux sableux, plaines de garrigues
faites de galets et terres argilo-calcaires.
En fonction des contrôles de maturité et de la météo, les vendanges débutent fin Août et se terminent mi-Octobre.

La majorité des parcelles servant à élaborer nos cuvées sont récoltées à la main. Les vinifications sont réalisées à Rochegude dans notre chai, de façon traditionnelle, offrant
ainsi des cuvées pour chaque moment de dégustation. Les mises en bouteilles sont faites au domaine dès le début du printemps.