Le terroir hautement qualitatif est partagé entre côteaux sableux, plaines de garrigues faites de galets et terres argilo-calcaires.

En fonction des contrôles de maturité et de la météo, les vendanges débutent fin Août et se terminent mi-Octobre.

La majorité des parcelles servant à élaborer nos cuvées sont récoltées à la main.

Les vinifications sont réalisées à Rochegude dans notre chai, de façon traditionnelle, offrant ainsi des cuvées pour chaque moment de dégustation. Les mises en bouteilles sont faites au domaine

dès le début du printemps.