Domaine Alloïs-Terre d’aïlleuls Rouge 2017

17,00 €

Ventoux Rouge
La date de récolte est le facteur principal pour la vinification de ce vin. Elle est décidée par une dégustation de baie afin de définir la qualité aromatique et la finesse des tanins. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de ne récolter que des fruits sains. La vinification débute par une macération pré-fermentaire à froid pendant une semaine, avant de laisser la place à la fermentation. Cette dernière se déroulera tranquillement, avec des opérations raisonnées par des dégustations quotidiennes. Après une fermentation de 3 semaines, un élevage de douze mois en demi-muids permet d’affiner les tanins.

Cépages : Syrah (90%), Grenache noir (10%)

Dégustation :

Elégant et complexe

Accord mets et vins :

Viande en sauce

A propos de l'exposant

DOMAINE ALLOÏS

Le domaine est situé dans un lieu préservé au milieu du Luberon. la vigne,conduite en agriculture Bilogiqu, sur une superficie de 35 ha, permet une richesse et une expression forte des terroirs que l’on va retrouver dans les différentes cuvées.

Protection des mineurs

Le dispositif du Code de santé publique concernant la vente d’alcool aux mineurs a été modifié à l’article 93 de la loi HPST. La vente d’alcool est interdite aux moins de 18 ans. À chaque commande, lors de la validation et du paiement, le client en acceptant les Conditions Générales de Vente (CGV) reconnaitra également être majeur.